Resipi Mudah: Kue Tiaw Kung Fu

Bismillahirahmannirrahim

Assalamualaikum & salam ziarah,

Kue tiaw kung fu ni salah satu makanan favorite saya masa di Kuantan dulu. Sebab di depan office lama saya dulu ada satu gerai yang buat kue tiaw kung fu ni dengan sedap sekali!! Sekarang ni dah duduk Melaka, susah pula nak cari kue tiaw kung fu yang sedap macam di Kuantan dulu. Akhirnya kena la masak sendiri... Jom masak kue tiaw kung fu... (^_^)

Bahan-bahannya: (untuk 3-4 orang makan)

1 bungkus kue tiaw
Sedikit isi ayam/udang/sotong/daging/bebola ikan/fish cake (masukkan mana yang anda suka)
Kobis bunga/lobak/baby corn - dipotong kecil
1 1/2 sudu tepung jagung - dicairkan dengan sedikit air
1 1/2 cawan air - kalau suka banyak kuah, tambah lagi mengikut kesesuaian
1 kiub ayam
5-7 cili padi - ditumbuk kasar - kalau suka pedas tambah lagi
4 biji bawang merah - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
2 biji telur
Sedikit minyak

Cara membuatnya:

1. Pecahkan telur di dalam mangkuk dan pukul sehingga agak kembang. Masukkan kue tiaw, gaul sebati.

2. Panaskan kuali dan goreng kue tiaw yang digaul dengan telur tadi. Gunakan senduk untuk mendapatkan saiz yang sama. Masak hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.

3. Untuk kuahnya: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau. Masukkan ayam/udang/sotong/daging/bebola ikan/fish cake. Kacau sebati.

4. Masukkan air, kuib ayam dan cili padi - biarkan mendidih, kemudian masukkan sayuran. (Rasa dan perisakan dengan garam jika perlu. Biasanya kuib ayam tu dah cukup perisanya...)

5. Akhir sekali, masukkan tepung jagung yang telah dicairkan. Kacau sehingga kuahnya pekat. Siap!

Hidangkan kue tiaw berasingan dengan kuahnya... Bila nak makan baru satukan dan taburkan daun sup... Mudahkan?! Selamat mencuba kawan-kawan... 

Jom LIKE Tupperware Kiyter!