Buat Sendiri: Cili Padi Kisar

Bismillahirrahmannirrahim

Assalamualaikum dan salam ziarah,

Seperti surirumah lain, saya pasti ramai di antara kita telah menyediakan bahan-bahan kisar lebih awal bagi memudahkan kerja-kerja di dapur. Tak kiralah beli yang sudah siap di pasaran atau dibuat sendiri. 

Bagi saya, saya lebih prefer untuk mengisar/membuat sendiri pes cili api dan cili kering bagi kegunaan harian dalam masakan saya. Kali ni saya nak kongsi bagaimana saya membuat sendiri cili api kisar.

Bahan yang diperlukan:

Cili api / cili padi - buang tangkainya dan bersihkan

Kunyit hidup - kikis kulitnya dan bersihkan

Garam kasar

Air 

 

Cara-caranya:

1. Bersihkan cili api/cili padi dan kunyit.

2. Masukkan ke dalam blender, tambahkan garam kasar dan air (jangan terlalu banyak, cukup sekadar membolehkan pengisar berputar) 

3. Pastikan segalanya telah dikisar dengan sempurna. 

4. Masukkan ke dalam bekas dan simpan di dalam peti sejuk.

Tip: Jika pes terlalu berair, ia akan mudah rosak. Memadai masukkan air sekadar untuk pengisar berputar.

Dengan pes cili padi ini anda boleh masak:

Gulai lemak sardin

Rendang kacang panjang bersama udang

Sambal ayam cili padi

Sambal Tempoyak Goreng

Gulai lemak telur

Gulai lemak cili padi ayam

Ayam masak kicap + cili padi

Gulai lemak sotong

Sambal ikan goreng cili padi

Sambal Ikan Bilis Tumbuk

Dengan tersedianya cili kisar ini, anda boleh jimatkan masa di dapur dan dapatkan rehat yang cukup! Mungkin tips ini sangat berguna bagi surirumah yang bekerja. Good luck... (^_^)  

Entri berkaitan:
Buat Sendiri: Cili Kering Kisar / Pes Cili Kering

* * *