Resipi Mudah: Sambal Ikan Bilis Tumbuk

Bismillahirrahmannirrahim

Assalamualaikum dan salam ziarah,

Lebih kurang 9 hari lagi kita akan menyambut kedatangan Ramadhan. In sha Allah... Seronoknya nak Ramadhan dah kan...? Biasanya saya akan buat Sambal Ikan Bilis Tumbuk ni, sebab kadang-kadang waktu sahur tak berapa selera nak makan. Tapi bila nampak sambal ikan bilis tumbuk ni... Sure berselera sahur... Jom saya kongsikan resipi dari arwah ibu saya...

Bahan-bahannya:
3 genggam ikan bilis (ditumbuk lumat)
10-15 biji bawang merah (ditumbuk)
5-7 ulas bawang putih (ditumbuk)

2-3 sudu besar pes cili padi/cili padi kisar

Minyak untuk memasak

Cara memasak:
1. Satukan kesemua bahan dalam satu bekas.

2. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.

3. Masukkan kesemua bahan ke dalam minyak panas (pastikan bahan-bahan tadi sedikit acup/tenggelam dalam minyak). Gaul dan kacau hingga sebati.

4. Masak sehingga berbuih seperti dalam gambar di bawah. (ikan bilis telah masak/garing dengan sempurna jika mula berbuih)

5. Bila dah berbuih 3-5 minit, tutup api dan angkat. (biasanya saya akan tos dulu minyak yang berlebihan...)

6. Masukkan dalam Tupperware/bekas kedap udara. Sedia untuk dimakan.

Kacau dan biarkan berbuih hingga 3-5 minit.

Selamat mencuba semua... Salam Ramadhan juga in advance... (^_^)