Petua: Hilangkan Lendir Bendi

Bismillahirrahmannirrahim

Assalamualaikum dan salam ziarah, 

Sejak duduk dengan adik beradik ni, saya rajin la juga beli dan masak pelbagai jenis sayur. 

Sebab kami adik beradik jenis makan sayur dan ulam. Encik hubby saya memang tak makan sayur. Kalau makan pun hanya sayur kobis.

Semenjak dua menjak ni, saya memang kemaruk makan bendi, terung dan sawi... Bendi tu kalau masuk dalam kari atau asam pedas, mak aihh sedapnya! 

Kari ayam ni saya bungkus dan beri
pada jiran-jiran masa bulan puasa hari tu...

Tapikan macam yang semua tahu, bendi ni... bila di potong ia akan mengeluarkan lendir kan?! Ni saya nak share petua untuk menghilangkan lendir bendi tu...

Macam biasa potong dan bersihkan dulu bendi tu. Bila dah bersih, rebuskan bendi di dalam periuk dengan air secukupnya. Kemudian masukkan sekeping asam keping. Biarkan mendidih seketika. Angkat dan toskan. (Atau kalau anda tiada stok asam keping di rumah, gantikan dengan sedikit minyak masak.)

Kemudian boleh la anda masukkan bendi yang dah di rebus tu ke dalam kari atau asam pedas yang anda masak. InsyaAllah, masakan anda tidak la berlendir di sebabkan bendi tadi...

Selamat mencuba! (^_^)

Petua Dapur: Elak Ikan Melekat di Kuali

Bismillahirahmannirrahim

Assalamualaikum & salam ziarah,

Menyental kuali setelah siap menggoreng ikan atau ayam agak memenatkan juga... Lebih-lebih lagi jika anda ingin menggunakan semula kuali itu untuk memasak lauk yang lain. (macam saya, saya memang ada kuali dan sudip favorite, so kalau dah guna untuk masak satu lauk saya akan guna lagi untuk lauk seterusnya...)

Bagi mengelakkan ikan melekat di kuali ketika digoreng, anda bolehlah gaulkan ikan atau ayam dengan garam, kunyit dan sedikit tepung beras. Biarkan seketika dan kemudian bolehlah digoreng seperti biasa. Ikan dan ayam bukan saja tidak melekat di kuali, malah akan lebih garing. 

Atau anda juga boleh mencuba satu lagi petua yang diamalkan oleh IRFA. Masukkan sekeping asam keping ke dalam minyak yang panas sebelum menggoreng ikan! Yey, dah ada dua petua... kalau anda ada petua lain lagi, boleh la share sekali... Thanks IRFA.. (^_^)

Selamat mencuba!

Jom LIKE Tupperware Kiyter!